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ITERG-Instituto de Investigación Francés para las Grasas y Aceites
Type:
ITERG-Institut centre technique industriel sur les huiles et graisses
Commentaire:
L’ITERG est l’Institut français des corps gras. Avec 70 personnes, dont 5 docteurs universitaires et 15 chimistes senior et junior, un
équipement spécialisé (laboratoires, installations pilotes, département de lipochimie, unité de nutrition, centre de documentation),
l’ITERG est le seul centre technique européen pour les producteurs et les transformateurs de corps gras, et il concentre ses activités de
recherche sur des sujets prioritaires directement liés aux besoins industriels.
Certains de ses principaux domaines d’intérêt sont la recherche et le contrôle analytique ; l’analyse sensorielle ; la qualité et la sécurité alimentaire ; les propriétés nutritionnelles ; les spécifications et la standardisation (AFNOR, CEN, ISO, COI, CODEX) ; la technologie ; l’environnement et le développement appliqué à de nombreux produits dont : tous les corps gras alimentaires et non alimentaires (tant végétaux qu’animaux), leurs coproduits et dérivés à usage alimentaire et technique.
Coordonnées:
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